โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง

กิฟฟารีน ซเลนเดอรีน เป็นโปรตีนผงสกัดจากถั่วเหลือง(soy protein powder)เพื่อให้ทานง่าย เป็นอีกหนึ่งแหล่งโปรตีนเสริมที่นิยมกัน และเหมาะกับผู้บริโภคที่เป็นมังสวิรัติ ซึ่งโปรตีนคุณภาพที่นิยมนำมาใช้ทำผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มักจะเป็น โปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง (Soy Protein powder) และ โปรตีนสกัดเข้มข้นจากนม (Whey Protein Concentrate) หรือทั้ง 2 ชนิดผสมกัน เพราะเป็นโปรตีนประเภทสมบูรณ์ ซึ่งถ้าแบ่งโปรตีนตามหลักโภชนวิทยา สามารถแบ่งโปรตีนออกได้เป็น 2 ประเภท คือ

1.โปรตีนประเภทสมบูรณ์ (Complete protein) คือ โปรตีนที่มีกรดอะมิโนชนิดที่จำเป็นต่อร่างกายครบทุกตัว ร่างกายสามารถนำมาใช้สร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอได้ดี เป็นโปรตีนที่ได้รับจากสัตว์ เช่น เนื้อสัตว์ต่างๆ ไข่ นม ถั่วเหลือง
2.โปรตีนประเภทไม่สมบูรณ์ (Incomplete Protein) คือ โปรตีนที่มีกรดอะมิโนชนิดจำเป็นไม่ครบทุกตัว คือมีไม่พอ เป็นโปรตีนที่ร่างกายนำมาใช้สร้างและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอไม่ดี เป็นโปรตีนที่ได้จากพืช เด็กที่ได้รับเฉพาะโปรตีนชนิดนี้อย่างเดียว จะทำให้การเจริญเติบโตไม่เต็มที่ และอาจเป็นโรคขาดโปรตีนก็ได้

โปรตีนเป็นสารประกอบอินทรีย์ที่พบมากในเซลล์ และเนื้อเยื่อของสิ่งมีชีวิตเป็นอันดับ 2 รองจากน้ำ ในร่างกายของเราจะมีโปรตีนอยู่ประมาณ มากกว่า 1 ใน 7 ของน้ำหนักตัว โปรตีนจะช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโต และซ่อมแซมเซลล์ต่างๆ ของร่างกาย โปรตีนหลายชนิดเป็นเอนไซม์ที่ช่วยเร่งและควบคุมปฏิกิริยาเคมีในสิ่งมีชีวิต บางชนิดทำหน้าที่ควบคุมระบบต่างๆ ให้ทำงานได้ตามปกติ ในกรณีที่ร่างกายขาดพลังงานจาก คาร์โบไฮเดรตและไขมัน ก็จะสามารถได้รับพลังงานจากการสลายโปรตีนได้ด้วย อาหารที่มีโปรตีนมากได้แก่ เนื้อสัตว์ ไข่ นม และถั่วชนิดต่างๆ

เมื่อเรารับประทานโปรตีนเข้าไปในร่างกายจะผ่านกระบวนการย่อยของร่างกาย ทำให้ได้หน่วยที่เล็กที่สุดของโปรตีน ที่จะสามารถดูดซึม ไปใช้ประโยชน์ได้ เรียกว่า กรดอะมิโน (amino acid) กรดอะมิโนที่พบในพืชและสัตว์มีประมาณ 20 ชนิด ทั้งนี้เราสามารถแบ่งกรดอะมิโนได้เป็น 2 กลุ่ม คือ
1. กรดอะมิโนที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง หรือสร้างได้ปริมาณน้อยมาก แต่จำเป็นต่อร่างกาย (essential amino acid) เป็นกรดอะมิโนที่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย จำเป็นต้องได้จากอาหารที่รับประทานเข้าไปเท่านั้น เพื่อช่วยในการสร้างร่างกาย และซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอให้ดีขึ้น
2. กรดอะมิโนที่ร่างกายสังเคราะห์ได้ (non-essential amino acid) เป็นกรดอะมิโนที่ร่างกายสามารถสังเคราะห์ได้เอง

หน้าที่หลักของโปรตีนคือ
  * จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย
  * ให้กรดอะมิโนที่จำเป็นชนิดต่าง ๆ ต่อร่างกาย

ในส่วนของ soy protein powder ของกิฟฟารีนที่ใช้ชื่อว่า ซเลนเดอรีน มีประโยชน์คือ
-เป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ ซึ่งในโปรตีนถั่วเหลืองนี้นอกจากจะมีโปรตีนแล้วยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่าง กายอีกทั้งมีคอเลสเตอรอลและไขมันต่ำ เรียกได้ว่าเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีไม่แพ้แหล่งโปรตีนอื่นๆเลย
-ป้องกันโรคกระดูกพรุนมีการค้นพบว่าโปรตีนถั่วเหลืองช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนอันเกิดจากความหนา แน่นของกระดูกที่ลดลงเป็นสาเหตุ โดยอ้างอิงจากการศึกษาของ Bahram Arjmandi, Ph.D., ซึ่งได้รายงานว่า”เราพบว่าความหนาแน่นของกระดูกนั้นเพิ่มขึ้นเมื่อร่างกาย ได้รับโปรตีนถั่วเหลืองแบบไอโซเลท(เป็นประเภทหนึ่งของโปรตีนถั่วเหลืองแบบ ผง)และไม่เพียงแค่นั้นคุณภาพของกระดูกก็ดีขึ้นอีกด้วย”
-โปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองนั้น มีรายงานว่าการผสมโปรตีนจากถั่วเหลืองลงในอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและ โคเลสเตอรอลต่ำจะช่วยลดโอกาสเสี่ยงของโรคหัวใจโคโรนารี การทดลองทางคลีนิกก็แสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนจากถั่วเหลือง เมื่อเทียบกับโปรตีนชนิดอื่น เช่น โปรตีนจากนมหรือจากเนื้อ จะสามารถลดระดับโคเลสเตอรอลและแอลดีแอลโคเลสเตอรอลได้

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสกัดจากถั่วเหลืองตรากิฟฟารีน
Giffarine Zlenderine : กิฟฟารีน ซเลนเดอรีน (วานิลลาและโกโก้)

สนใจผลิตภัณฑ์อาหารเสริมลดน้ำหนัก,ลดความอ้วนของกิฟฟารีน !! คลิก !!

Sustainhealthy

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ

อาหารเสริมเพื่อสุขภาพ
“ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร” หรือที่เมื่อก่อนเราเคยเรียกกันว่า “อาหารเสริม” เป็นอีกหัวข้อหนึ่งที่บรรดาคนรักสุขภาพทั้งหลายยังคงให้ความสนใจอยู่ ด้วยความหวังว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะช่วยเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรงยิ่งขึ้น ช่วยเสริมสร้างความงามทำให้สวยและแลดูอ่อนกว่าวัย หรือช่วยรักษาทรวดทรงให้สวยเพรียว ฯลฯ โดยมีความเชื่อและความหวังว่า ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หรืออาหารเสริมเหล่านี้จะมีคุณประโยชน์คุ้มค่ากับราคาที่ต้องจ่าย หลายคนใช้แล้วได้ผลดี ในขณะที่อีกหลายคนใช้แล้วไม่ได้ผล เราลองมาดูว่าที่จริงแล้ว “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร” หรือ “อาหารเสริม” แท้จริงแล้วมันคืออะไร

“อาหารเสริม” “อาหารเสริมสุขภาพ” หรือ “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร” แปลมาจากคำว่า “Dietary supplement products” ซึ่งหมายถึง ผลิตภัณฑ์ที่ใช้รับประทานโดยตรง นอกเหนือจากการรับประทานอาหารหลัก ตามปกติมักจะอยู่ในลักษณะเป็นเม็ด แคปซูล ผง เกล็ด ของเหลว หรือลักษณะอื่น มีจุดมุ่งหมายสำหรับบุคคลทั่วไปที่มีสุขภาพปกติ (มิใช่สำหรับผู้ป่วย) เช่น น้ำมันปลาแคปซูล ใยอาหารอัดเม็ด ใยอาหารผงสำหรับชงหรือโรยอาหาร เป็นต้น ซึ่งก็คืออาหารที่เข้ามาเพิ่มหรือเติมเต็มให้กับร่างกายของเราเพราะอาหารจานหลักที่เรารับประทานในแต่ละวัน อาจจะขาดสารอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเพิ่มสารอาหารเข้าไป เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วนตามความต้องการ


การบริโภคอาหารมิใช่จะคำนึงถึงแต่ความอร่อยเพียงอย่างเดียว คุณค่าทางโภชนาการถือเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องตระหนัก กินอะไร ? กินอย่างไร ? จึงจะเป็นการ "กินอย่างฉลาด : กินอาหารหลากหลายให้ครบ 5 หมู่ กินข้าวเป็นหลัก กินผัก ผลไม้ให้มากและกินประจำ เน้นปลามากกว่าเนื้อสัตว์ ไขมันพอประมาณ น้ำตาลพอควร หลีกเลี่ยงรสเค็ม.. " เหล่านี้เป็นส่วนหนึ่งของข้อปฏิบัติในการบริโภคอาหารเพื่อโภชนาการที่ดีของคนไทย ซึ่งพวกเราทุกคนรับรู้และจำขึ้นใจเลยทีเดียว แต่ด้วยพฤติกรรมการดำรงชีวิตประจำวันในปัจจุบัน ทำให้พฤติกรรมในการบริโภคเปลี่ยนไป ถึงจะกินอาหารครบ5หมู่ แต่มันได้สัดส่วนที่ร่างกายของเราต้องการ ในแต่ละวันหรือไม่ จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ พอคนเราอายุประมาณ 30 เป็นต้นไป สิ่งที่เราจะตรวจพบ ในผลการตรวจร่างกายของเรา ก็คือ น้ำตาลเกิน จากการกินของหวาน หรือดื่มน้ำอัดลม คลอเรสเตอรอล และไตรกลีเซอลไรด์เกิน จากการกินอาหารทอดๆ มันๆ ค่าตับมีปัญหา จากการดื่มเหล้า เบียร์ ที่มากเกินไป สิ่งเหล่านี้ ทำให้คนที่อายุขึ้นเลข 3 มักจะมีมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคอันเนื่องมาจาความเสื่อมต่างๆ เช่น เบาหวาน น้ำหนักเกิน ไขมันอุดตันในเส้นเลือด ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคตับ หรือแม้แต่ ความเสี่ยงที่จะเกิดโรคมะเร็ง ในอนาคต

ดังนั้นแล้ว อาหารเสริมจึงเข้ามามีบทบาท ที่จะช่วยเติมเต็ม และปรับสมดุล ให้กับอาหารที่เรากินเข้าไป ในแต่ละวันซึ่งเมื่อเรากินอาหารเสริม ร่วมกับอาหารที่กินตามปกติ ก็จะช่วยให้ เราลดความเสี่ยง ที่จะเกิดโรคอันเนื่องมาจากความเสื่อมต่างๆ “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร” หรือ “อาหารเสริม” จึงได้รับความสนใจ และไดรับความนิยมจากผู้บริโภคมากขี้น

สนใจผลิตภัณฑ์อาหารเสริมลดน้ำหนัก,ลดความอ้วนของกิฟฟารีน !! คลิกเลย !!

สนใจสมัครสมาชิกกิฟฟารีน !! คลิก !!

Sustainhealthy